餐馆如何防范投资风险和经营风险？

首先，最重要的一点，自己必须认识到，任何投资都会有风险，千万不能够抱着“肯定能行”的心态去做投资，对各种可能出现的风险点尽量考虑齐全并做好应对方案。

然后，回头再谈一下个人对如何防范餐饮投资风险和经营风险的认识。

一、如何防范投资风险。

（1）对餐馆的定位要清晰，具体适合哪些客户群，上班族、小年轻、高端达人？

（2）客户群体定位清楚后，就需要选择合适的地理位置和定价。

（3）考虑清楚退出途径，自己到底是否想长期经营下去，如果不想继续经营的时候，通过什么方式退出？

二、如何防范经营风险

经营风险最主要来源于管理团队和环境卫生的风险，处理好这两方面的问题应该就问题不大了。

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